Ăn hến có tốt không? Hến bao nhiêu calo?
Ăn hến có tốt không? Hến là sản vật dân dã được biết đến làm ra nhiều món đặc sản quê bình dị. Ngoài việc làm ra món ăn đậm đà hương vị thì ăn hến có tốt không, có tác dụng gì? Để hiểu kỹ hơn mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây. Cùng nhà hàng Maison Mận-Đỏ tìm hiểu “ăn hến có tốt không” giúp bạn sử dụng hến tốt nhất nhé!
Hến là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, bộ Veneroida, vỏ cứng sống ở cửa sông hay vùng nước ngọt. Hình dáng chỉ nhỏ bằng ngón tay út, có vỏ hình bầu dục hay tam giác. Một số vỏ hến có hình gần tròn, phồng to, dày và nhô cao ở phần đỉnh. Vỏ ngoài hến có màu sắc thay đổi khác nhau tùy vào điều kiện nơi chúng sinh sống. Khi xuống nước sống thì màu sậm khi lên cồn thì màu trở nên xanh óng ánh như thép.
Bạn đang xem: Ăn hến có tốt không? Hến bao nhiêu calo?
Hến ở rạch có màu sáng hơn. Hến có vỏ mỏng, phần ruột bên trong trắng và mập thịt. Ở Việt Nam, hến sống chủ yếu ở rạch, sông và cồn. Hến có quanh năm nhưng rộ mùa thu hoạch từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch.
The các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100gr thịt hến chứa khoảng 45 calo, không nhiều hơn các loại thực phẩm khác là bao. Hàm lượng calo này phù hợp để mọi người bổ sung ngay vào chế độ dinh dưỡng của mình.
Giá trị dinh dưỡng của hến gồm 88.6g nước, 0.7g chất béo, 5.1g chất bột, 0.4g chất đạm…Trong 100gr hến chứa đến 12.77g protein, đủ đáp ứng 20% nhu cầu protein hàng ngày cơ thể người. Thịt hến còn chứa chất quan trọng như DHA, EPA, lysine, tryptophan, histidine các sterol và nhiều khoáng chất khác.
Ăn hến có tốt không? Trong đông y, thịt hến vị mặn ngọt, tính hàn không độc tính, giúp chữa nhiều bệnh. Theo dân gian ăn hến mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe, còn chữa được một số bệnh. Dưới đây là một số tác dụng của việc ăn hến đối với sức khỏe:
Lượng calo thấp thì giảm cân ăn hến có tốt không, có gây mập không? Câu trả lời là ăn hến hoàn toàn phù hợp cho giảm cân hiệu quả và tốt cho sức khỏe. Chỉ cần điều chỉnh các món ăn khác sao cho lượng calo trong ngày không quá 2000 calo là được. Hàm lượng calo nhỏ bé trong hến giúp ta ăn được nhiều mà không lo tăng cân. Chất sắt và selenium trong hến hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo, năng lượng hiệu quả. Chưa kể thịt hến chứa ít cholesterol và chất béo. Đây là hai hợp chất tác động chính lên việc tăng cân của cơ thể. Tóm lại, chỉ cần ăn hến một cách khoa học sẽ rất tốt cho kế hoạch giảm cân.
Xem thêm : Những Loại Sữa Đắt Nhất The Giới Uy Tín Nhất, Sữa Ở Việt Nam Đắt Nhất Thế Giới
Cháo hến từ lâu đã được coi như một bài thuốc chữa bệnh ra mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ. Trẻ nhỏ hay mắc chứng ra mồ hôi trộm vào ban đêm, kéo dài sẽ gây hại đến sức khỏe. Trường hợp trẻ ra quá nhiều mồ hôi trộm thì nên để bác sĩ xác định nguyên do. Những trường hợp bị đổ mồ hôi trộm nhẹ, có thể áp dụng mẹo vặt từ dân gian. Là món cháo hến – bài thuốc chữa bệnh đông y có tác dụng hạn chế đổ mồ hôi ở trẻ. Ăn liên tục 3 – 5 ngày, ăn vào lúc đói sẽ thấy hiệu quả tối ưu.
Cháo hến thơm ngon, vị đậm đà lại bổ dưỡng. Cháo hến nấu không khó chỉ cần bạn biết cách đãi hến.
Nguyên liệu gồm 500g hến tươi, 100g gạo tẻ, 100g gạo nếp, hành lá, rau răm, gừng, gia vị, dầu ăn.
Chế biến: Hến cần ngâm qua nhiều nước (nên dùng nước vo gạo) từ 1 – 2 tiếng để hến nhả hết cát. Sau đó đem rửa sạch bằng nước sạch lại rồi cho vào nồi nước đun sôi, cho thêm gừng vào. Luộc sôi hến tầm 2 phút rồi vớt ra, để nguội. Nước trong nồi để lắng xuống rồi chọn nước trong để nấu cháo. Nước luộc hến vị ngọt thanh tự nhiên dùng nấu cháo đậm vị hơn dùng nước lã.
Gạo nếp và tẻ đem vo sạch rồi nấu trong nước luộc hến khi nãy. Khi cháo chín nhừ, nêm gia vị vừa ăn, nhỏ lửa. Thịt hến sau khi tách ra thì thái nhỏ, bắt lên bếp xào cùng hành đã phi cho săn lại. Nêm nếm để hến có mùi vị, rồi cho thịt hến vào nấu cùng cháo. Cháo hến sẽ ngon hơn khi ăn cùng hành lá, rau răm băm nhỏ và tiêu xay. Cháo hến ngon là nhờ chọn lựa được nguyên liệu tốt. Hãy chọn lọc kỹ những con hến tươi, thời gian bắt lên ngắn. Thời gian ninh cháo càng lâu, cháo càng mềm và ngọt vị. Chúc bạn dùng món cháo hến ngon miệng với công thức từ Maison Mận-Đỏ nhé!
Ăn hến không nổi mụn bạn nhé! Hến là thực phẩm chứa nhiều kẽm, có tác dụng cải thiện và chăm sóc da khỏe mạnh. Ngoài ra, chất kẽm còn giúp cân bằng nội tiết tố trong cơ thể. Vậy nên, ăn hến không gây nổi mụn. Thực đơn hàng ngày, món ăn có hến và bạn bị nổi mụn. Hãy xem xét lại, có thể thủ phạm gây nổi mụn là thực phẩm cay, đồ ngọt, đồ chiên rán.
Hến có nhiều dinh dưỡng nhưng ẩn nhiều nguy cơ nguy hiểm với một số người. Những người dưới đây nên tránh ăn hến thường xuyên:
Xem thêm : Mẹo vặt Phong cách Nhật: học hỏi người Nhật cách sắp xếp tủ lạnh gọn gàng, sạch sẽ
Ăn hến không đúng cách và sai cách chế biến sẽ gây hại cho sức khỏe. Dù là thực phẩm tốt đến mấy cũng có những mặt trái. Tùy cơ địa từng người nên sẽ có người dị ứng với thịt hến gây nổi mẩn đỏ, viêm ngứa. Trong hến chứa chất độc, nếu không may ăn phải sẽ bị nhiễm độc vào cơ thể.
Như vậy làm sao để tránh bị nhiễm độc khi ăn hến? Cách tốt nhất là khâu sơ chế, ngâm hến qua nhiều nước, để nhả hết chất cặn bã ra ngoài. Loại bỏ túi phân của hến ra ngoài trước khi chế biến.
Hến sống nhiều ở vùng kênh rạch, nơi nước bị ô nhiễm chứa nhiều kim loại nặng như thủy ngân. Khi ăn phải những kim loại này, chúng ta cũng có nguy cơ nhiễm độc kim loại theo. Nên xác thực kỹ nguồn thực phẩm hến ở vùng nước sạch rồi hãy mua, để dùng yên tâm hơn.
Khuyến cáo người bệnh gút tuyệt đối không ăn hến, sẽ làm bệnh thêm nặng. Viện khoa học hàn lâm Thụy Điển còn tìm ra trong hến chứa adenovirus. Loại virus này làm tăng chứng viêm nhiễm ở con người. Adenovirus gây ra chứng tiêu chảy, phát ban và viêm phổi.
Đầu tiên không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn canh trai, ngao, hến. Hoa quả chứa nhiều tanin, nếu kết hợp ngay với canxi trong hến sẽ tạo ra canxi không hòa tan. Gây ra hệ quả đau bụng, nôn mửa.
Thứ hai, không ăn cùng thực phẩm giàu vitamin C. Trong hến chứa hàm lượng asen pentavenlent không gây hại cho cơ thể. Nhưng ăn kèm với lượng lớn thực phẩm nhiều vitamin C thì lại khác. Các asen pentavenlent chuyển hóa thành asen trioxide gây thạch tín cấp tính. Còn ảnh hưởng đến cả tính mạng.
Cuối cùng không nên uống cùng bia. Lý do nằm ở việc kết hợp bia – hến làm tích tụ axit uric dư thừa tạo bệnh viêm khớp.
Sau khi theo dõi bài viết ăn hến có tốt không? Chắc hẳn bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích về món ăn này. Trang bị tốt giá trị dinh dưỡng từ hến là cách tốt nhất để gia đình bạn tận dụng tối đa những công dụng mà hến mang đến. Cảm ơn mọi người đã quan tâm và theo dõi bài viết. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo từ nhà hàng Maison Mận-Đỏ.
Nguồn: https://mamnonmangnon.edu.vn
Danh mục: Giáo dục mầm non
This post was last modified on Tháng Chín 21, 2023 9:07 sáng
Cập nhật : 18/12/2022 Những kế hoạch “đổi gió” đến các vùng đất mới sẽ…
Âm nhạc dành cho trẻ em giúp bé phát triển trí tuệ, tăng khả năng…
Chữ D nằm top đầu bảng chữ cái Tiếng việt nên khi đặt tên con…
Hiện nay, ngoài đặt tên tiếng Việt cho con trong giấy khai sinh, rất nhiều…
Đặt tên con theo ngũ hành tương sinh hợp mệnh với bố mẹ như thế…