Bơ sáp là loại trái cây nhiều dưỡng chất, có thể làm các món như: sinh tố, salad, bánh… Trên thị trường bơ sáp được bán rất nhiều tuy nhiên không phải ai cũng biết phân biệt các loại bơ sáp cũng như chọn bơ ngon dẻo. Bài viết sau, VinID sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách chọn bơ sáp ngon nhé!
1. Đặc điểm của bơ sáp
Bơ sáp có nguồn gốc từ Pháp, được lựa chọn nhiều trên thị trường bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Loại quả này được du nhập vào Việt Nam hơn 500 năm trước và được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Nguyên và một số tỉnh phía Nam, nổi tiếng là Đắc Lắk. Cây bơ sáp là cây thân gỗ, cao từ 6 – 8m, tán rộng, hoa màu xanh mọc thành chùm.
Bạn đang xem: Điểm danh các loại bơ sáp & cách chọn bơ sáp ngọt bùi, dẻo ngon
Trong các loại bơ, quả bơ sáp chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Cụ thể, bơ sáp giúp bổ mắt, phòng ngừa lão hóa, ngăn ngừa ung thư… Bơ sáp bao gồm nhiều loại khác nhau, mỗi loại lại có những đặc điểm nhận dạng riêng.
2. Các loại bơ sáp ngon
Trên thị trường, bơ sáp có nhiều loại khác nhau, trong đó các loại bơ ngon, phổ biến là:
2.1. Bơ 034
Bơ 034 là loại bơ phổ biến ở Tây Nguyên và Lâm Đồng. Loại quả này có hình dáng thuôn dài, chiều dài từ 19 – 28cm, trọng lượng mỗi quả khoảng 200 – 700g. Vỏ bơ 034 màu xanh bóng, mỏng, phần thịt dày, hạt nhỏ.
Xem thêm : Cách làm bò lúc lắc siêu ngon, mềm thịt cực đơn giản
Bơ 034 có vị béo béo, khi ăn cảm nhận vị dẻo thơm hấp dẫn. Loại bơ này phù hợp làm nhiều món ăn, ăn trực tiếp không lo đắng. Giá bơ 034 dao động từ 80.000 – 130.000 VNĐ/kg tùy thời điểm.
2.2. Bơ booth
Bơ booth là loại bơ sáp mới xuất hiện ở Việt Nam khoảng hơn 10 năm. Loại bơ này được trồng nhiều ở Đà Lạt với hình dạng tròn, đều nhau. Vỏ bơ booth căng bóng, phần thịt có màu vàng đậm, hương thơm nhẹ, hạt bơ tròn.
Khi ăn bơ booth sẽ cảm nhận vị dẻo béo, ngọt thơm. Bơ booth có giá thành dao động từ 80.000 – 180.000 VNĐ/kg tùy loại.
2.3. Bơ tứ quý
Bơ tứ quý là loại bơ ra quả quanh năm, trồng nhiều ở các tỉnh Tây Nguyên. Loại bơ này có hình dáng thuôn dài, to ở phía dưới quả và nhỏ dần ở phần cuống. Bơ tứ quý có vỏ mỏng, bóng trơn, thịt vàng nhạt và hạt bơ nhỏ.
Mỗi quả bơ tứ quý có trọng lượng khoảng 300 – 800g. Loại bơ này có vị dẻo thơm, béo ngậy nên rất tốt cho sức khỏe. Bơ tứ quý có mức giá khoảng 60.000 – 120.000 VNĐ/kg.
2.4. Bơ Hass
Bơ Hass là loại bơ sáp ngon có lớp vỏ dày, cứng, màu xanh đậm, sần sùi, khi non màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím hoặc xanh đậm. Phần thịt bơ màu vàng kem, béo dẻo với mùi thơm đặc trưng. Một quả bơ Hass thường có trọng lượng từ 200 – 400g. Giá bơ Hass dao động từ 70.000 – 130.000 VNĐ/kg.
2.5. Bơ Reed
Xem thêm : 100g cơm bao nhiêu calo? Bí quyết ăn cơm không lo tăng cân
Bơ Reed cũng là một loại bơ sáp ngon, được nhiều người lựa chọn trên thị trường. Loại bơ này có hình dạng tương đối giống bơ booth tuy nhiên vỏ dày và hơi sạm hơn.
Phần thịt có màu vàng kem, vị béo nhẹ, không xơ, mùi thơm dịu. Loại bơ này thích hợp chế biến nhiều món ăn khác nhau với vị ngon đặc trưng. Bơ Reed thường được bán với giá 60.000 – 150.000 VNĐ/kg.
3. Cách phân biệt bơ sáp với bơ nước
Bơ sáp và bơ nước là hai loại bơ phổ biến trên thị trường. Nếu như bơ sáp nổi tiếng bởi vị dẻo thơm, ăn béo nhẹ thì bơ nước lại được biết đến với giá thành rẻ hơn. Cách phân biệt bơ sáp giúp người mua lựa chọn đúng loại bơ theo mong muốn:
Về hình dáng và vỏ
- Bơ sáp có nhiều loại, vì thế về hình dáng sẽ có quả tròn, có quả dài. Lớp vỏ ngoài bơ sáp màu xanh, hơi sần.
- Bơ nước thường đẹp và nhẵn hơn bơ sáp. Lớp vỏ bơ nước màu nâu hơi hồng, phần vỏ bóng mượt.
Về kích thước và trọng lượng
- Bơ sáp có kích thước to nhỏ tùy loại, thông thường trọng lượng bơ sáp từ 300 – 700g/quả. Khi cầm, bơ sáp nặng, chắc tay bởi phần ruột bên trong đặc. Lắc nhẹ bơ sáp nghe tiếng kêu của hạt.
- Bơ nước có kích thước bên ngoài to hơn bơ sáp. Tuy nhiên, khi cầm bơ nước cảm giác không nặng tay. Vì thế, loại bơ này thường không nhiều thịt bằng bơ sáp.
Về phần cuống
- Phần cuống bơ sáp sẽ lõm vào bên trong, khi dùng tay ấn nhẹ thấy mềm.
- Phần cuống bơ nước không bị lõm khi dùng tay ấn mà thường lồi ra bên ngoài.
Về phần thịt
- Phần thịt bơ sáp màu vàng đậm, màu thịt càng vàng thì quả càng dẻo ngon. Hương vị phần thịt béo ngậy, mùi thơm đặc trưng.
- Phần thịt quả bơ nước màu vàng nhạt, khi ăn cảm giác nhiều nước hơn, vị nhạt không béo thơm bằng bơ sáp.
4. Cách chọn bơ sáp dẻo ngon
- Bơ sáp ngon là bơ sáp già, bạn nên chọn loại có da căng bóng. Chọn bơ không bị ọp, nặng và cầm chắc tay.
- Nên chọn bơ có vỏ màu vàng lấm tấm, sẽ là quả có thịt nhiều hơn, dẻo và béo hơn.
- Bơ sáp dẻo ngon là khi cầm quả lắc nhẹ nghe tiếng hạt lăn. Tuy nhiên, không nên chọn bơ có hạt lăn mạnh vì thịt sẽ mỏng hoặc quá chín.
- Nên chọn bơ vừa chín tới, không mềm nhũn hay quá cứng.
Hy vọng với cách chọn bơ sáp được chia sẻ trên sẽ giúp bạn có mẹo chọn được những quả bơ thơm ngon. Đến ngay WinMart hoặc truy cập VinID giá sốc để mua bơ ngọt bùi với giá siêu rẻ nhé!
>>> Cách chọn bơ 034 bùi béo <<<
Nguồn: https://mamnonmangnon.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
