Shop Bánh Yêu hướng dẫn bạn cách làm bánh cuốn đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu gồm có:
Bạn đang xem: Bột bánh cuốn Vĩnh Thuận 400g| NL35
Phần bánh:
1 bịch bột bánh cuốn1 lít nước3 muỗng canh dầu ăn1 ít muốiPhần nhân bánh:
500 gram thịt nạc dăm300 gram chả lụa100 gram nấm mèo100 gram củ hành tím1 củ hành tâyMắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêmGiá đỗ, rau thơm, ớt, tỏiTHỰC HIỆN
Xem thêm : Bạc Xỉu Là Gì? Bạn Đã Nếm Thử Thức Uống Xưa Cũ Này Của Người Sài Gòn?
Bước 1: Bạn pha bột theo tỷ lệ: 1 BỊCH BỘT BÁNH CUỐN 400G : 750ML NƯỚC, cho bột bánh cuốn vào thau và cho 2~3 thìa canh dầu ăn thì sẽ dễ tráng bánh hơn, cho thêm 1 xíu muối cho đậm đà. Để bột nở trong 30 phút.
Nhớ đánh cho kĩ, để bột ko bị lợn cợn. Khâu trộn bột này rất quan trọng nên bạn phải chú ý nha.
Bước 2: Thịt nạc dăm rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ rồi dùng dao băm nhuyễn.
Bước 3: Hành tím bóc vỏ, 1/2 thái miếng nhỏ băm đều, 1/2 bào nhỏ. Xin lưu ý với những món thịt heo các bạn nên dùng hành tím để nấu cùng thay vì tỏi vì vị tỏi làm cho mùi thịt hơi ngái ngái, ăn không ngon. Cho 1 muỗng canh hành tím vừa băm vào thịt để ướp, nhớ trộn đều nha các bạn.
Bước 4: Cho chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho tiếp 1/2 hành tím bào nhỏ vào phi thơm đến khi hành tím chín vàng thì vớt ra để ráo dầu làm hành phi.
Xem thêm : Cá đối làm gì ngon? Giá 1kg cá đối tươi hôm nay 2023
Bước 5: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu để làm phần nhân bánh. Nấm mèo ngâm nước, cắt cuống chân rồi cắt sợi, băm nhỏ.
Bước 6: Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu ăn nóng thì cho phần hành tím còn lại vào chảo phi thơm đến khi hành ngả vàng. Cho tiếp phần thịt băm đã ướp vào chảo xào, đảo đều tay. Đến khi thịt gần chín, cho tiếp phần hành tây thái hạt lựu vào chảo, xào đến khi hành tây chín rồi mới nêm gia vị.
Bước 7: Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa lên chảo một lớp dầu ăn thật mỏng bằng bông gòn hoặc cọ, để lửa vừa, không to quá hoặc nhỏ quá. Cho 1 muỗng canh lớn nước bột gạo vào chảo, lắc đều cho nước lan đều mặt chảo. Đậy vung chảo lại, để trong 5 giây là bánh chín, úp chảo lên một cái đĩa lớn có phết một lớp dầu ăn.Tráng 1 lớp mỏng bánh cuốn trên chảo chống dính
– Cho 1 muỗng canh phần nhân trực tiếp lên bánh, nhớ là không nên để nhân ở giữa bánh, mà để nhân ở gần phần đầu của bánh. Dùng tay cuộn đều bánh lại rồi xếp ra đĩa. Phần nhân thấy rõ nghĩa là bạn đang cuốn bánh đúng cách, nhìn cũng sẽ ngon hơn.Cuốn bánh đúng cách để ăn ngon hơn
Cứ thế, cuốn lượng bánh vừa đủ để thưởng thức. Cuốn bánh xong bày ra đĩa, dùng kéo cắt làm 3 ăn là vừa.
CÁCH LÀM NƯỚC MẮM: Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 mắm:2 nước:1 đường. Ớt và tỏi băm nhỏ, cho 1 muỗng cafe ớt và 1 muỗng cafe tỏi vào nước mắm, khuấy đều.
Nguồn: https://mamnonmangnon.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực