Mủ trôm được dùng phổ biến trong nhiều thức uống giải khát, đặc biệt là ở các tỉnh phía Nam. Nhiều người sẽ thắc mắc khi lần đầu biết đến loại nguyên liệu này, mủ trôm là gì, mủ trôm có công dụng gì và cách sử dụng như thế nào. Bài viết sau của Nhà Thuốc Sức Khỏe sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc này.
Hình ảnh mủ trôm
Bạn đang xem: Mủ Trôm Là Gì? Mủ Trôm Có Tác Dụng Gì?
Mủ trôm là gì?
Mủ trôm (hay nhựa trôm) là dịch nhựa tiết ra từ vỏ thân của cây trôm.
Cây trôm (tên khoa học là Sterculia foetida) mọc nhiều ở nước nhiệt đới, trong đó có Việt Nam, phổ biến tại các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận,..
Mủ trôm là gì? Tác dụng của cây mủ trôm?
Mủ trôm khô nguyên chất thường có màu trắng ngà, trắng đục, hình dạng thành thanh dài hay cục tròn tùy theo cách thức thu hoạch. Khi được ngâm trong nước, mủ trôm hấp thụ nước và trương nở tạo thành hỗn hợp sánh mịn, hơi có độ nhớt.
Mủ trôm dạng thanh: mủ trôm tươi được kéo ra thành dạng thanh rồi cắt bỏ phần thâm vàng và mang phơi khô
Mủ trôm dạng viên (cục tròn): cục mủ trôm tươi sau thu hoạch sẽ được mang đi phơi khô.
Thành phần dinh dưỡng của mủ trôm
Nghiên cứu khoa học cho thấy trong mủ trôm có chứa các khoáng chất gồm sắt, canxi, kẽm, natri, kali… cùng các axit amin như leucine, lysine, phenylalanine, threonine, isoleucine, methionine, valine, histidine…
Ngoài ra, trong nhựa cây trôm còn có 37% axit uronic, hợp chất polysaccharide cao phân tử, còn gọi là đường phức (đường đa). Khi thủy phân polysaccharide sẽ tạo ra các dạng đường khác.
Thành phần mủ trôm chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe
Mủ trôm có tác dụng gì?
Mát gan, thanh lọc cơ thể
Mủ trôm có tác dụng gì? Theo Y học cổ truyền, mủ trôm có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt giải độc, giúp mát gan, thanh lọc cơ thể. Mùa hè có thức uống từ mủ trôm vừa có tác dụng giải khát vừa mang lại công dụng tốt cho sức khỏe.
Mủ trôm có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
Nhuận tràng, chống táo bón
Mủ trôm giàu chất xơ, có tính trương nở tốt, có khả năng kết dính cặn bã và độc hại trong ruột già giúp cải thiện nhu động ruột. Hoạt động đường ruột tốt sẽ phòng ngừa chứng táo bón hiệu quả.
Xem thêm : Súp Gà
Tác dụng của mủ trôm tốt cho hệ tiêu hóa
No lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn
Công dụng của nước mủ trôm là hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cân nặng hiệu quả. Hàm lượng chất xơ cao trong mủ trôm sẽ giúp bạn thấy no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn, giảm lượng thực phẩm nạp vào cơ thể. Chất xơ sẽ hút nước rất mạnh hiến bạn không muốn ăn thêm nữa. Đây cũng là lý do mà nhiều người thêm thức uống mủ trôm vào danh sách thực phẩm giảm cân cho dáng gọn, eo thon.
Mủ trôm hỗ trợ giảm cân, cải thiện vóc dáng
Ổn định đường huyết
Mủ trôm có tác dụng gì? Kết quả của một số nghiên cứu cho thấy công dụng của mủ trôm là điều hòa lượng đường trong máu, hỗ trợ tốt với những người thừa cân, bị cholesterol cao và mức triglyceride cao.
Ngoài ổn định huyết áp, sử dụng mủ trôm còn chống xơ vữa động mạch và phòng bệnh tim.
Mủ trôm còn rất có lợi cho người bị bệnh tiểu đường
Chăm sóc sắc đẹp
Công dụng của mủ trôm trong làm đẹp là gì mà lại được nhiều chị em yêu thích đến vậy? Thực tế cho thấy mủ trôm mang lại nhiều lợi ích với làn da, cải thiện mụn, nám, tàn nhan, vết thâm. Mủ trôm còn chứa chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa da, mang đến làn da sáng mịn, hồng hào.
Tuy nhiên không nên tự ý sử dụng mủ trôm để làm đẹp, tiềm ẩn nguy cơ kích ứng, da mặt dễ bị bào mòn.
Kháng khuẩn
Mủ trôm có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm nên được sử dụng trong điều chế thuốc viêm họng, dùng để làm dịu làn da nhạy cảm,…
Giúp ngủ ngon, giảm stress
Công dụng của mủ trôm là gì? Những người thường xuyên bị mất ngủ, ngủ không sâu giấc, căng thẳng đầu óc do làm việc quá sức có thể sử dụng mủ trôm để cải thiện tình trạng này. Mủ trôm giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn, tinh thần thư giãn thoải mái.
Cách sử dụng mủ trôm
Mủ trôm khô muốn sử dụng được để chế biến đồ ăn, thức uống cần phải ngâm với nước cho mềm. Mủ trôm có tính trương nở cao nên để mủ trôm có thể trương nở hoàn toàn nên ngâm với tỷ lệ 5g mủ trôm với 1 lít nước trong khoảng từ 12 – 24 giờ. Cách ngâm mủ trôm sau khi nở cần rửa lại cho sạch và để ráo nước.
Cách pha thức uống từ mủ trôm và đường phèn:
Đây là cách nấu mủ trôm đơn giản nhất để có một đồ uống vừa giải nhiệt, vừa tốt cho sức khỏe. Mủ trôm đem pha với nước đường phèn nấu rồi cho thêm vài viên đá. Để tăng hương vị bạn có thể thêm hạt é, nước cốt chanh,…
Ngoài ra, mủ trôm cũng được dùng để nấu chè: chè nha đam đường phèn, chè đậu xanh mủ trôm,…
Xem thêm : Scoby là gì? Hướng dẫn nuôi Scoby đảm bảo thành công 100% tại nhà
Uống mủ trôm mỗi ngày có tốt không? – Không nên sử dụng quá thường xuyên
Lưu ý khi sử dụng mủ trôm
- Mủ trôm phải ngâm nở hoàn toàn và không nên pha chế quá đặc nếu không có thể gây tắc ruột vì tính trương nở và độ hút nước cao
- Không nên ngâm mủ trôm với nước nóng, không đun nấu sôi vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy cấu trúc phân tử trong mủ trôm, làm ảnh hưởng đến độ nhớt của trôm gây mất tác dụng
- Chú ý liều lượng, không nên sử dụng quá thường xuyên dù là dùng dưới dạng nước giải khát, món ăn vặt giải nhiệt.
- Khi dùng mủ trôm nếu thấy triệu chứng khác thường nên ngừng ngay. Trường hợp nghi ngờ bị tắc ruột cần đến ngay cơ sở y tế để được cấp cứu kịp thời
Ai không được sử dụng mủ trôm?
Không sử dụng mủ trôm với các trường hợp:
- Phụ nữ mang thai
- Người đang sử dụng thuốc chữa bệnh. Mủ trôm có độ nhớt cao nên sẽ làm tăng nồng độ hấp thu của thuốc vào máu, dễ gây ngộ độc. Nếu muốn sử dụng mủ trôm cần cách tối thiểu 2 giờ sau khi uống thuốc.
- Người có khối u đường tiêu hóa vì mủ trôm sẽ làm lạnh bụng, đi ngoài nhiều khiến bệnh trở nặng hơn
Phụ nữ mang thai không nên uống mủ trôm, bột mủ trôm
Mủ trôm để được trong bao lâu?
Với mủ trôm khô, ngày sản xuất và hạn sử dụng thường được in trên bao bì sản phẩm giúp người dùng dễ dàng xác định được thời hạn bảo quản. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng mủ trôm trong vòng 6 tháng tính từ ngày sản xuất. Bởi càng để lâu thì hàm lượng các chất dinh dưỡng trong mủ trôm càng bị hao hụt khiến cho tác dụng của nó cũng bị suy giảm đáng kể.
Còn với nước mủ trôm đã pha bạn nên uống trong ngày là ngon nhất cũng như đảm bảo giá trị dinh dưỡng tối đa. Nếu muốn bảo quản lâu hơn có thể đậy kín để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ để được thêm 1 ngày nữa.
Cách phân biệt mủ trôm và tuyết yến
Mủ trôm và tuyết yến nhìn bề ngoài khá giống nhau nên nhiều người thường nhầm lẫn. Tuy nhiên tuyết yến lại là thực phẩm cao cấp hơn mủ trôm.
- Mủ trôm là nhựa của cây trôm, có vị ngọt, thường có màu trắng đục pha với chút màu nâu của nhựa cây. Mủ trôm phải ngâm nở hoàn toàn và nấu lên mới sử dụng được.
- Tuyết yến là dịch của cây, có vị chua, màu trắng trong, rất cứng và thường ít lẫn tạp chất. Tuyết yến cũng cần phải ngâm nước mới sử dụng được và có giá thành cao do công dụng của tuyết yến hơn hẳn mủ trôm.
Mủ trôm giá bao nhiêu?
Trên thị trường, giá mủ trôm dao động khoảng 250.000 – 350.000đ/kg tùy vào chất lượng thành phẩm sau khi thu hoạch, mủ trôm dạng thanh hay dạng viên. Bạn nên tìm mua mua trôm tại địa chỉ uy tín để mua được mủ trôm nguyên chất, không bị pha tạp hay lẫn bụi bẩn, tạp chất.
Lời kết: Qua bài viết trên bạn đã biết mủ trôm là gì rồi phải không? Mặc dù có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng cần lưu ý khi chế biến và sử dụng nhé!
THAM KHẢO
- Cỏ cà ri là gì? 10 công dụng của cỏ cà ri không phải ai cũng biết
- Tác dụng của tỏi ngâm mật ong và hướng dẫn sử dụng để chữa bệnh hiệu quả
- Uống nước đậu đen hàng ngày có tốt không? Cách nấu để không mất chất
- Cây đinh lăng có tác dụng gì? 9 bài thuốc chữa bệnh từ cây đinh lăng
- Thực hư cây xạ đen chữa ung thư và những điều cần biết
- 10 công dụng của hồng sâm hữu ích với sức khỏe
- Bỏ túi cách làm chanh muối dễ uống, giải nhiệt cơ thể
–
NHÀ THUỐC SỨC KHỎE – NHÀ THUỐC TRỰC TUYẾN UY TÍN
Website: https://nhathuocsuckhoe.com/
Hotline: 0901.666.300
Tại Hà Nội: Quý khách vui lòng đặt hàng Online hoặc qua số điện thoại
Tại Hồ Chí Minh: Số 62, Yên Đỗ, Phường 1, Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Nguồn: https://mamnonmangnon.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
